膳香角逐，载誉而归！市中医医院在河池市第五届药膳大赛尽显药食同源魅力

以膳为媒传岐黄，药食同源护安康。为持续推进中药（民族医药）传承创新，充分挖掘本土道地药材价值，搭建药膳技艺学习交流平台，2026年9月28日至29日，河池市中医康养·药食同源·生物医药健康产业创新发展大会第五届药膳大赛暨第三届中医药（民族医药）发展交流会在广西现代职业技术学院举行。河池市中医医院代表队凭借出色的表现，荣获团体奖二等奖、优秀组织奖。

　　此次药膳大赛以“寿乡本草承古韵 匠心药膳启新程”为主题，由河池市卫生健康委员会、河池市中医药管理局、河池市人力资源和社会保障局、河池市总工会、河池市市场监督管理局、河池市教育局、河池市文化广电体育和旅游局、河池市疾病预防控制局等多部门联合主办，广西现代职业技术学院、河池市职业教育中心学校承办。大赛以单位和社会团体两种方式组队，设个人赛与团体赛，竞赛包括理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分，共有来自市内外28支队伍同台竞技、展示，展现中药（民族医药）文化的深厚底蕴。

　　药膳技能实践操作及展示环节，是整场大赛的核心亮点。在规定时间内，各参赛队伍充分发挥中医药专业知识与烹饪创意，将黄芪、茯苓、灵芝、铁皮石斛等中药，以及壮瑶药特色药材与鸡肉、排骨、杂粮等食材巧妙搭配，从食材处理到熬煮调味，每一步都细致入微。队员们分工协作、默契配合，力求让每一道药膳既符合“君臣佐使”的中医理论，又兼具满足味蕾的美味口感。制作完成后，各队伍对作品进行精心摆盘：有的以青瓷盘衬托药膳的清雅，有的用雕花、果蔬点缀提升颜值，充分展现药膳“色、香、味、形、效”的独特魅力，既有传统中医药膳的专业底色，又贴合现代人群对健康饮食的需求。大赛现场弥漫着药材与食材交融的香气，也流淌着跨越千年的养生智慧。

　　蕴医于食，寓养于膳。比赛中，市中医医院参赛队凭借扎实的理论功底、娴熟的实操技能与默契的团队协作，巧妙使用了当地的食材、药材，采用便于居家操作、营养健康的烹饪方式，分别制作了“桂香福羊”“周而复始牛肋汤”“云苓桑语”“乌梅桑葚饮”“桂香牛舌”五道药膳。五道佳肴融广西本土风味与中医养生理念于一体，菜品设计巧含“福”意，承载暖福、顺福、康福、和福、旺福五重美好祝愿。菜品配伍考究，兼顾温补滋阴、健脾安神，层层诠释“食养即疗”的东方养生内涵，精湛的制作与巧妙的养生构思获得评委及现场观摩人员的一致认可。

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近年来，河池市中医医院深入挖掘食疗养生智慧，持续精进药膳研发工艺、优化制作标准、升级康养服务，让源远流长的中医药养生文化适配现代生活需求、焕发全新活力，推动中医药更深层次地融入群众的日常生活，切实把中医药特色优势转化为惠民健康实效。未来，医院将持续深耕中药壮瑶药药膳食疗领域的创新探索与普及推广，充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健疗疾中的特色优势，为建设健康河池、守护群众身心健康贡献更多中医力量。

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撰稿：韦郦珺

编辑：韦郦珺

一审一校：莫安青

二审二校：陆星宇   莫安青

三审三校：袁朝勇