【立秋·药膳】秋气燥，宜滋阴润肺，禁寒饮

 8月7日，闰六月十四就进入了今年秋天的第一个节气--立秋。今年的立秋正处于三伏天的二伏和三伏之间，民间俗语有：“秋后一伏，晒死老牛。”的说法，亦有古人将立秋起至秋分之间这段日子称为长夏。也就意味着即使到了“立秋”，也依然未进入秋天的气候。

立秋后的酷热，空调的长期使用，偏南风的逐渐减少，造就了暑与燥并存的“秋刑”，此时人体容易耗伤津液，故饮食应以养阴润燥、健脾化湿为宜，例如：百合、莲子、银耳、山药、枇杷、蜂蜜、藕、梨等养阴清热，补中益气的食物。进食寒饮解暑亦当适量，避免损伤脾阳致胃肠道疾病等。下面河池市中医医院为大家推荐一些适合立秋用的养生药膳！

一、经典药膳

【川贝冰糖炖雪梨】清热润肺、止咳化痰。

材料：雪梨一个，川贝母3克，冰糖适量。

做法：雪梨洗净，切去顶部一块，挖去梨核，纳入一半川贝母粉末，放上冰糖适量，再撒入另一半川贝母粉末，加少量水，盖上梨的上半部分，插上牙签固定，隔水蒸煮40分钟，饮汤吃梨。

【白果莲子炒鸡丁】敛肺止咳，宁心安神。

材料：白果8克，莲子30克，鸡肉500克，蛋清80克，葱、盐、糖、淀粉、猪油适量。

做法：将鸡肉切丁，加入蛋清、盐、淀粉拌和上浆，起锅烧油放葱段爆香，下白果、莲子、鸡丁炒熟，放料酒、盐、味精等，颠翻起锅装盘即成。

二、时蔬药膳

【凉拌莲藕】清热润燥、健脾开胃

材料：莲藕、蒜末、香醋、生抽、糖、香油

做法：莲藕去皮切薄片，焯水1分钟后捞出过凉水，保持脆嫩口感；碗中放入蒜末、香醋、生抽、少许糖和香油，搅匀制成酱汁，将酱汁淋在藕片上，撒上葱花和小米辣，拌匀后腌制5分钟即可。

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【莲藕炖排骨】润燥滋补

材料：排骨、莲藕、姜

做法：排骨焯水后与莲藕块一同放入砂锅，加足量清水和姜片。大火烧开后转小火炖1小时，加盐调味即可。

三、河池市中医医院四季养生茶饮 

【秋季养生茶】滋阴养血，养阴润燥，补养肺气

药物组成：生地、麦冬、玄参、玉竹、川贝、罗汉果等；    

使用方法：水煎代茶饮

注意事项：四季养生茶为医院研方茶饮，适用于大多数人群，但具体到个人还需医师辨证，遵医嘱饮用即可。

中医认为，立秋药膳饮食应以清淡为主，同时注意荤素搭配，避免辛辣、油腻食物，减少秋燥对身体的刺激。让自己在享受美味的同时，又兼顾清补润燥的养生效果，保持身体的健康状态。

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